Couscous citron & pesto maison

by Leave a Comment

Ma salade couscous citron et pesto maison a fait l’unanimité auprès de mes amies.

Je suis certaine que vous apprécierez la simplicité et le goût de cette recette, qui se mange tiède ou froide, quand viendra le temps de préparer vos lunchs cette semaine.

  • Temps de préparation: <10 minutes
  • Temps de cuisson: <10 minutes
  • Pour 4 personnes

 

Recette de couscous

Ingrédients

  • 1 tasse de couscous
  • Eau pour le couscous
  • 1/4 de tasse de pesto maison (voir ma recette plus bas)  ou du commerce
  • 1 tasse de poids chiches
  • 1/2 tasse de tomates séchées
  • 1/2 tasse d’oignon espagnol
  • 1/2 citron pressé
  • 1 c a thé de poudre d’ail
  • Sel et poivre au goût

Étapes

  1. Cuire le couscous selon les indications de l’emballage en ajoutant le jus de citron.Réserver.
  2. Mélanger le reste des ingrédients ensemble.
  3. Lorsque le couscous est tiède, l’ajouter à la salade.

Recette de pesto citron & roquette maison

Ingrédients

  • 2 tasse de roquette
  • 5 feuilles de basilic frais
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 1/2 tasse de noix de pin 
  • Sel et poivre au goût
  • 1/2 jus de citron pressée
  • 2 cuillères a soupe d’huile d’olive

Étapes

Mélanger la roquette et tous les ingrédients, y compris le jus de citron. Ajouter un tiers de l’huile d’olive, mixer finement le tout. Ajouter petit à petit l’huile restante en remuant, saler et poivrer le pesto. Remplir le bocal propre.

NOTE : Conservation: env. 5 jours à couvert au réfrigérateur ou congeler par portions. Conservation env. 2 mois.

Bonne dégustation !

Annie

Boules d’énergie aux dattes et à l’avoine sans cuisson

by 2 Comments

Besoin d’un p’tit remontant pour après un entrainement? Essayez ma belle recette santé de boules d’énergie sans cuisson. Elle est simple à préparer et tellement savoureuse que vous en redemanderez! Ha oui et vos enfants aussi hahaha

 

Ingrédients

  • 3/4 t (180 ml) de dattes dénoyautées
  • 1 1/2 t (375 ml) d’eau bouillante
  • Le jus de 1 orange (environ 1/4 de t / 50 ml)
  • 2 c. à tab (30 ml) de miel liquide
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1 1/2 t (375 ml) de flocons d’avoine à l’ancienne
  • 1/4 t (60 ml) de graines de chia
  • 1/3 t (80 ml) de brisures de chocolat noir

Préparation

1. Mettre les dattes dans un bol à l’épreuve de la chaleur et verser l’eau bouillante. Laisser reposer 10 minutes.

2. Égoutter les dattes et les mettre dans le contenant du robot culinaire. Ajouter le jus d’orange et réduire en purée. Mettre la purée dans un grand bol. Ajouter le miel et le sel. Bien mélanger. Ajouter les flocons d’avoine, les graines de chia et le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien humectée.

3. Avec les mains mouillées, façonner la préparation en boules, environ 1 c. à tab à la fois. Réfrigérer 1 heure. (Les boules se conserveront jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur)

Donne 16 boules

Profitez d’une petite pause savoureuse !!!

Soupe lentilles corail vegan

by Leave a Comment

Voici juste pour vous une de mes recettes préférée. Une délicieuse soupe aux épinards et aux lentilles corail végétalienne pour se réchauffer le coeur durant les journées froides d’hiver au Québec.

30 minutes 

4 personnes

Ingrédients :

  • 250g de lentilles corail
  • 3c. à s. d’huile de tournesol
  • 1 gros oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 2,5 cm de gingembre frais râpé
  • 1/2 piment rouge épépinée et haché + un peu pour servir ( facultatif )
  • 1.c à s de curry en poudre moyen
  • 300 ml de bouillon de légumes chaud
  • 200 g de tomates pelées en conserve
  • 100 g de pousse d’épinard
  • 25 g de coriande hachée + un peu pour servir
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Mettez les lentilles et 900 ml d’eau froide dans une casserole. Portez à ébullition et écumez au fur et a mesure. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes, jusqu’à ce que les lentilles commencent à se défaire. Retirez du feu et couvrez.
  2. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole, ajoutez l’oignon et faites revenir 5 minutes, à feu doux. Ajoutez l’ail, le gingembre et le piment, et faites revenir 2 minutes. Ajouter le curry en poudre et 1/2 cuillerée à café de poivre noir moulu. Faites revenir 2 minutes de plus.
  3. Ajouter le bouillon, les lentilles avec leur eau de cuisson, les tomates pelées, les pousses d’épinard, la coriande et du sel. Couvrez et faites cuire à frémissement 5 minutes.

 

Servez & Savourez 🙂 

Délicieuse soupe végétalienne aux pois jaunes

by Leave a Comment

Une délicieuse soupe végétalienne aux pois jaunes afin de se réchauffer le coeur durant nos températures froides de l’hiver!

Ingrédients

  • 1,5 cl d’huile végétale
  • 1 oignon, haché
  • 1 feuille de laurier
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 400 g de pois secs, jaunes ou verts
  • 1 1/2 cuillères à café de sel
  • 1,75 l d’eau
  • 3 carottes, coupées en petits morceaux
  • 3 branches de céleri, coupées en petits morceaux
  • 3 pommes de terre, coupées en dés
  • 1 poignée de persil frais, haché
  • 1/2 cuillère à café de basilic sec
  • 1/2 cuillère à café de thym sec
  • 1/2 cuillère à café de poivre

Préparation

  1. Dans un grand faitout, à feu moyen, faire revenir l’oignon, la feuille de laurier et l’ail dans de l’huile, pendant 5 min., jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
  2. Ajouter les pois jaunes, le sel et l’eau. Porter à ébullition, puis baisser la température de cuisson jusqu’à feu doux. Laisser mijoter pendant 2 h, en mélangeant de temps en temps.
  3. Ajouter les carottes, le céleri, les pommes de terre, le persil, le basilic, le thym et le poivre. Laisser mijoter encore 1 h, jusqu’à ce que les pois et les légumes soient tendres.

*** Il est aussi possible d’utiliser la mijoteuse 🙂

Dans ce cas faire l’étape 1 + 2 et ensuite ajouter l’étape 3

 

Dégustez & Appréciez !!!

4 conseils lors de votre retour à l’entraînement

by Leave a Comment

J’ai fait mon retour officiel au gym aujourd’hui !!!
Après quelques mois d’absence au gym pour différentes raisons … Un GRAND besoin de retourner bouger, me réénergiser et prendre du temps pour moi se faisait ressentir et je me suis enfin mis en ACTION !!!
C’est à 4h20 du matin que mon cadran à sonner…
Accompagner de mon chum on s’est lever bien motiver après une belle nuit de repos?
La période de la rentrée scolaire et la fin de la saison estivale sont souvent des périodes ou les gens ont envie de se prendre en main et retourner à l’entrainement!

Voici quatres petits conseils

 

Ayez un plan

Je vous conseille d’explorer ce que votre centre a à vous offrir, prenez le temps de regarder les horaires ainsi que les cours de groupe qu’on vous propose. Personnellement j’adore m’entrainer tôt le matin je trouve que ça part bien la journée.
J’aime aussi m’inscrire à un cours de groupe, ça permet de faire des rencontres avec des gens qui ont des goûts et des objectifs similaires aux miens et en plus c’est super motivant. Yoga, cardio, musculation, peu importe, l’important c’est de vous remettre à bouger tout en vous amusant!

 

S’échauffer

Vous échauffez avant de vous entrainer c’est important ! Pas besoin de courir comme un fou ? Moi j’Aime bien faire un 10 minute d’écliptique ou encore courir sur le tapis roulant

Boire beaucoup d’eau

Thomas Ladrat précise aussi que boire aide à bien récupérer :
« Il faut penser à boire pendant la soirée. Ce n’est pas parce que l’effort est terminé qu’on ne boit plus. »

Manger des sucres lents pendant l’effort pour tenir, c’est bien aussi dit Philippe Altervain, médecin du sport :
« La soif et la faim, ce sont des symptômes. Quand ils s’expriment, c’est déjà qu’il y a une carence quelque part. Je ne dis pas qu’il faut manger un cassoulet, mais une banane, c’est bien. »

Valorisez et appréciez les efforts

Félicitez-vous! Lors de vos premières semaines d’entraînement, valorisez et félicitez-vous pour vos efforts. Appréciez le succès de votre retour à l’entraînement. Prenez le temps d’apprécier le fait que vous vous êtes choisi, que vous vous êtes présenté au gym, que vous avez bougé et choisi votre santé. Tous les succès et bienfaits à venir, et croyez-moi, il y en aura beaucoup, seront des bonus ajoutés sur votre nouvelle qualité de vie.

Voilà !
Bon Entrainement 🙂

Get Social